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Spesso le opere d’arte e la morte sono strettamente intrecciate le une all’altra. La realtà crudele espressa in immagini può essere sgradevole; eppure se l’energia che traspare dovesse essere riconosciuta cupa e ingiusta potrebbe non essere solo a causa di ciò che rappresenta. Dobbiamo piuttosto vederla come il tentativo di affrontare ciò che di oscuro c’è nelle nostre vite e nel mondo in cui viviamo, come un processo per mutare in comprensione le nostre incomprensioni. (Guardate il blog sul PC)

lunedì 29 settembre 2014

ore 12:00 - momento zen: l'E415

La gomma di Xantano è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415.
Viene ottenuta mediante fermentazione di un carboidrato da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris.

Veniamo a noi. Che succede se si lasciano le verdure per troppo tempo all'aperto? Fanno la muffa e si ricoprono di una sorta di patina melmosa. Quella patina è il sottoprodotto del batterio di cui sopra e viene usata per addensare salse da insalata, e non solo.

vedi anche

da: wikipedia