Dango (団子)

Hana yori dango

- meglio i dango che i fiori -

proverbio giapponese

I Dango (団子) sono una sorta di gnocchi giapponesi ricavati dal mochiko (farina di riso).

I dango vengono mangiati tutto l'anno, ma le differenti varietà sono tradizionalmente mangiate in date stagioni.
Da tre a quattro dango sono spesso serviti in uno spiedo.
Una varietà di dango di Hokkaidō è fatta di farina di patate e cotta in forno con shoyu (salsa di soia).

*