Vesevo è l'antico nome del vulcano Vesuvio che, oltre ad essere famoso per le sue violente eruzioni, ha restituito nel tempo quanto tolto, rendendo i terreni dell'ampia area circostante, particolarmente vocati per la viticoltura Grazie alla ricchezza di minerali di tutti i terreni di origine vulcanica, oggi s hanno dei vini unici, in cui spiccano eleganza, complessità e longevità.
Il vino prodotto con il Greco di Tufo è di solito relativamente corposo, ha un sapore morbido, equilibrato e piacevolmente fruttato con una personalità speziata. Il colore del vino varia dal giallo paglierino con riflessi verdognoli al giallo dorato. Di buon grado alcolico, 12,50% Vol; il frutto è arricchito di aromi,i più percepibili sono gli agrumi, i frutti tropicali, le mandorle e le nocciole che caratterizzano positivamente l’identità del Greco di Tufo. Freschezza al palato, accompagnano la trama un po’ salata. Nel finale, persiste a lungo.
Abbinamenti consigliati:
Greco di Tufo DOCG 2021 Vesevo bene con i toccoli al sugo di rana pescatrice; Impepata di cozze tarantine, linguine allo scoglio, spaghetti alla carbonara, prosciutto e melone, parmigiana di melanzane, formaggi morbidi, frutta fresca: pesche; frutta secca.
Stappare Greco di Tufo DOCG Vesevo e servire a temperatura 10-12°C in calice Tulipano.
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