Chi l’ha assaggiata dice che sa di miele. Si chiama "Tropical Blonde Ale" ed è ecologica.
di Antonella Cutolo su r101
La siccità non è più qualcosa che riguarda alcuni Paesi, ma è un fenomeno a cui stiamo assistendo a tutte le latitudini e in prima persona e dovremo sempre più farci i conti.
Per questo a Singapore è nata una birra fatta con le acque di scarico. Non fate espressioni disgustate, chi l’ha assaggiata ha detto che è molto buona e sa di miele. Si chiama "Tropical Blonde Ale" e forse è il futuro della birra.
In questa città infatti è in corso dal 2003 un progetto governativo chiamato NEWater per trattare le acque di scarico. Questa birra ne fa parte e il suo retrogusto è morbido e tostato ed è stata lanciata dall’azienda NEWBrew che l’ha prodotta con malti d'orzo tedeschi, luppoli americani, lievito norvegese e acque riciclate e quindi purificate della città di Singapore.
Potremmo definirla la bionda della nuova generazione e chi l’ha assaggiata dubita che sia stata fatta con acque di scarico proveniente dai gabinetti anche se microfiltrata per eliminare particelle microscopiche e virus.
La sua gradazione è del 5% e l'eliminazione dei batteri è dovuta a un processo a raggi ultravioletti. Quindi tramite osmosi inversa e di disinfezione l'acqua torna praticamente pura. In un momento in cui l’acqua inizia a scarseggiare ci sembra un’iniziativa assolutamente brillante.
Potremmo definirla spumeggiante.
5 commenti:
Vuoi che ti descriva i piedi di quelli che pestano l'uva?
"C'est de la bière deux fois bue."
da -Le fleurs du mal: Amoenitates belgicae (Opinion de M. Hetzel sur le Faro), ovviamente di Baudelaire.
Cesare l'uva la pestavano nell'800, mio padre si divertiva a fare in casa un ottimo Cesanese e aveva una macchina manuale che separava il succo dai raspi. Mi dirai che ci finivano dentro ragni e millepiedi ma gli orientali ci insegnano che sono commestibili e ottima fonte di proteine.
Dente, il maestro non si discute. Tutti in piedi.
Anche la birra hanno smesso di farla col piscio... credo.
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